"LE KOBA AU SALON DE LA GASTRONOMIE"

"Le koba au salon de la gastronomie"

Un événement riche en informations a eu lieu à Andohalo plus précisément dans le jardin, c'était "Salon de la gastronomie malgache, cinquième édition".

Parmi ces intervenants, je vous ai choisi un interlocuteur spécialisé dans le domaine de la pâtisserie, notamment le gâteau typiquement malgache « le koba ». Deux messieurs qui sont passionnés dans leur travail et fière issue de la région de « Talatavolonondry », le lieu fameux des « koba ». Ils nous en donné des informations concernant les ingrédients nécessaires pour obtenir un « koba » : le riz, il serait préférable d'utiliser le « makalioka », l'arachide et le sucre.

Pour enrober le "koba" une fois fini, il faudra :

• -« Longozo »
• -« Ravin'akondro »
• -« Rindra ou zozoro »

Cuisson : Mr Bolida confirme que la cuisson durera trois jours au préalable et une fois cuit sa longueur s'allongea d'un mètre, notant qu'au début il mesure 95cm.

Les prix dépendront de l'ingrédient du « koba ».

-Avec "le miel" :35000ar

-Avec sucre ou simple : 30000ar

Mr Bolida kely nous affirme que les malgaches commencent maintenant à acheter ce produit pour tout type de célébration en échange des gâteaux tant dans les mariages, les baptêmes et les autres cérémonies !

Achevons par vous indiquer le lieu où vous pourriez trouver Mr Bolida et son coéquipier :

: Talatavolonondry près de CEGT latavolonondry, tsena, n°08 nommé BOLIDA KELY ou RAKOTOMANANA HAINGOTINA EDMOND 

Numéro de téléphone :+231336287646 ,0329678734 ,0345176107

© HANTANIRINA
Le fameux  "koba"

                                               

                                                                                                                     Écrit par HANTANIRINA
(à suivre)